Buscar un nuevo «terroir» en los valles vinícolos de Chile fue comparable a una búsqueda del tesoro. Después de intensas investigaciones en las que conté con la colaboración de expertos chilenos e italianos en distintos campos (geología, metereología, viticultura y enología), descubrí que había un área de Chile con un potencial insuperable para la producción […]
El «Terroir» de Caliboro
